Piracuruca - Comidas Típicas

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:: Piracuruca - Comidas Típicas

Algumas Comidas Típicas de nossa região:

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Capiau

INGREDIENTES

1 kg de carne-de-sol, 1/2kg de macaxeira, tempero seco, alho, cebola, tomate, pimentão e cheiro-verde.

MODO DE FAZER

Corta-se a carne-de-sol em pedaços miúdos e tempera-se com alho, cebola, tomate, pimentão, cheiro-verde e tempero seco. Em seguida, leva-se ao fogo para refogar e guisar, até ficar um molho grosso, deixando-se cozinhar. Enquanto isso, descasca-se a macaxeira e corta-se em pedaços miúdos, quando a carne estiver pronta, acrescenta-se a macaxeira e deixa-se cozinhar mais um pouco.

Fonte: Piauí Terra Querida - Enéas Barros

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